Συμπυκνωμένα έλαια σε αρωματικές πτητικές ουσίες οι οποίες απομονώνονται από αρωματικά φυτά με διάφορους τρόπους. Η μέθοδος παραλαβής του αιθέριου ελαίου εξαρτάται από το είδος και το τμήμα του φυτού, την περιεκτικότητα του σε αιθέριο έλαιο καθώς και την χημική του σύσταση.
Η μέθοδος ψυχρής έκθλιψης χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τα εσπεριδοειδή. Περιλαμβάνει μηχανική πίεση για να εξάγει τα αρωματικά έλαια από την φλούδα. Υπάρχουν διάφοροι άλλοι μέθοδοι όπως η εκχύλιση με διαλύτη για πιο ευαίσθητα άνθη. Η ομαλή ενσωμάτωση τους σε υδατικό προϊόν απαιτεί την χρήση ενός διαλύτη. Επίσης το ποσοστό χρήσης τους πρέπει να διατηρείται χαμηλό ώστε να αποφεύγονται τυχόν ερεθισμοί. Εδώ θα βρείτε μεγάλο εύρος αιθερίων ελαίων, έχοντας το κάθε ένα ξεχωριστή θεραπευτική ιδιότητα.
